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Dauphin
Dauphin est un village typiquement provençal.
A l'est, la vue s'ouvre sur les courbes alanguies du Luberon. A ses pieds, un riche terroir agricole jadis mis en culture par les romains et traversé par la Voie Domitienne, aujourd'hui parsemé de belles fermes de pierre, telle la ferme fortifiée des Encontres.
Au nord, le village jumeau de Saint-Maime, si proche qu'un seul tambourin suffisait, disait-on, à faire danser les deux villages. Ce n'est qu'au Moyen Age que les hommes s'installèrent sur ce promontoire. Quelques vestiges de remparts, du château de la maison d'Agout et quelques portes datent de cette époque.
Au sommet du village, d'où l'on aperçoit les coupoles blanches de l'observatoire astronomique de Saint-Michel, l'Eglise Saint-Martin (XVe - XVIe siècles) dresse la flèche légère de son clocher. A l'intérieur, chaque hiver, est présentée la plus ancienne crèche de Haute-Provence (1748).
Ruelles caladées dont une de 1621, passages couverts et façades des XVIIe et XVIIIe siècles sont autant de surprises. Outre les agriculteurs qui habitent la commune, Dauphin accueille de nombreux artisans qui proposent aux visiteurs des productions de qualité.
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